Dando sequência à nossa série “12 dias, 12 receitas para o Natal”, a receita de hoje é simples, refrescante e presença garantida nas ceias brasileiras: a maionese de legumes tradicional.
Ela combina perfeitamente com carnes, aves e saladas, trazendo leveza e sabor para a mesa de Natal.
Ingredientes:
· 3 batatas médias cortadas em cubos
· 1 cenoura média cortada em cubos
· 1/2 xícara de ervilha
· 1/2 xícara de milho verde
· 1 xícara de maionese
· Sal a gosto
· Cheiro-verde a gosto (opcional)
· Azeite ou suco de limão (opcional)
Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas e a cenoura em água com sal até ficarem macias, porém firmes.
2. Escorra bem e deixe esfriar.
3. Em uma tigela, misture os legumes cozidos com a ervilha e o milho.
4. Acrescente a maionese e misture delicadamente.
5. Ajuste o sal e, se desejar, finalize com um fio de azeite ou algumas gotas de limão.
6. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Dica:
Para deixar a maionese ainda mais tradicional, você pode acrescentar ovos cozidos picados ou maçã em cubos.
Amanhã seguimos com mais uma receita especial da nossa série natalina.
Por: Stéphane Dantas
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