A Editora Senac Ceará lança,
durante a Mostra Sesc de Culturas Cariri, os livros “Mixologia: o universo do bartender cientista”, dos
autores Victor Quaranta e Henrique Ferrera, e “Cozinha: do fogo aberto ao século XXI”, da autora
e arquiteta Ana Virginia Furlani. O lançamento do livro sobre mixologia ocorreu
no sábado (9), a partir das 17h. Já o lançamento do livro sobre cozinha
acontece neste domingo (10), às 18h. A ação faz parte da programação do
Sistema Fecomércio-CE.
Com uma escrita
leve e objetiva, em meio a expressivas e impactantes fotografias, o livro sobre
mixologia traz informações dos segredos de bar que nunca foram documentados. Na
obra, o leitor pode desmistificar e aprender como Victor Quaranta, um dos mais
criativos bartender e mixologista do Brasil, executa suas técnicas no universo
da coquetelaria.
A utilização de
ingredientes artesanais, modos de elaboração e criação de coquetéis, storytelling, drinks clássicos e exclusivos do autor, mixologia
molecular, dentre outros temas compõem o sumário do exemplar de 200
páginas.
A cozinha e o
homem nasceram juntos. Desde o período em que o homem dominou a arte de acender
o fogo, até os dias atuais, ambos sofreram profundas e indissolúveis
alterações. A cozinha já foi o local dos escravos, dos serviçais, da dona de
casa e até mesmo de ninguém. Atualmente, esse espaço conquista cada vez mais o
protagonismo da casa, sendo o coração pulsante do lar.
É nesse contexto
que Ana Virgínia, autora do livro Cozinha: do fogo aberto ao século XXI, convida o leitor para uma viagem na
evolução da cozinha, desde a descoberta do fogo até as cozinhas moduladas deste
século. Na narrativa, Furlani analisa o contexto político, social e econômico
de cada período e sua influência na arquitetura dos lares, sobretudo, das
cozinhas. O exemplar traz como proposta viajar por muitos sabores, cores e
aromas que fizeram e fazem do ato de cozinhar um dos mais belos manifestos da
cultura humana. Durante o lançamento, haverá um bate papo com a autora.
Durante o período
da Mostra, a Livraria Senac Ceará estará presente, em um estande na Praça da
Sé, com livros sobre arte, cultura, gastronomia, design, artesanato, onde
oferecerá, também, importantes títulos das Edições Sesc.
MOSTRA SESC DE CULTURAS CARIRI
Consolidada ao
longo de duas décadas como um dos maiores projetos de difusão das artes do
Brasil, a Mostra Sesc de Culturas Cariri proporciona múltiplas experiências
estéticas e de imersão cultural na região. Mais do que nunca, o encontro deste
ano está baseado na conexão entre tradição e contemporaneidade, unindo
brincantes, mestre de tradição, artistas, pesquisadores e público em geral.Uma
oportunidade de trocar ideias e experiências, a partir do intercâmbio de
conhecimento. O fazer artístico e suas variadas expressões, questões de
acessibilidade, sustentabilidade, manifestações populares, patrimônio imaterial
e memória social são apenas alguns dos temas que vão ser discutidos e
partilhados ao longo dos cinco dias da Mostra.
SERVIÇO:
LANÇAMENTO DOS
LIVROS DA EDITORA SENAC CEARÁ
Cozinha:
do fogo aberto ao século XXI
Data: 10/11/19
Horário: A partir das 18h
Local: Praça da Sé - Crato
Sobre o
Sistema Fecomércio
O Sistema
Fecomércio é formado pela Fecomércio, pelo Sesc, pelo Senac, e pelo IPDC,
instituições privadas, criadas e mantidas pelos empresários do comércio de
bens, serviços e turismo.
Juntas, a
Fecomércio, o Sesc, o Senac e o IPDC atuam como um Sistema, em que cada
instituição tem seu papel e missão, transformando a vida do trabalhador e
colaborando com os empresários do comércio.
Por meio da
Fecomércio, auxilia no fortalecimento e defesa do segmento do comércio de bens,
serviços e turismo; pelo IPDC leva informação e dados por meio da realização de
pesquisas de mercado e tendências de consumo; via Senac, atua na qualificação
profissional, e por meio do Sesc, realiza milhares de ações em educação,
cultura, esportes, lazer e promoção social.
